Вы никогда не задумывались, как люди относятся к фруктовой воде?
К известным напиткам — «Байкал», «Лесная ягода», «Саяны», «Абрикосовый аромат», «Золотой ключик»... Поэкспериментируйте. Задайте такой вопрос своим знакомым. Уверена: дети запрыгают от восторга. Мужчины (большинство, по крайней мере) равнодушно пожмут плечами. Женщины в лучшем случае промолчат: при таком «крутом» бюджете не до воды... разве что на ребячий праздник потратиться.
И напрасно.
Мы живем в экологически трудное время. Земля, вода, воздух промышленных центров, многих регионов далеки от идеального состояния. В результате организм недополучает кислород, кальций, натрий, магний, фтор, калий, железо, йод, марганец... Зато в избытке солей тяжелых металлов, хлорорганики. Как восстановить необходимый баланс микроэлементов, предотвратить надвигающиеся болезни?
В первую очередь, советуют специалисты, ввести в рацион продукты с лечебно-профилактическими и диетическими свойствами. И тут одной из оптимальных форм может быть... безалкогольный напиток на основе растительного концентрата. Он не только утоляет жажду, но и обогащает организм биологически активными веществами, улучшает его состояние, повышает тонус.
Для повышения биологической ценности напитка лучше всего использовать экстракты растительного сырья — зерновых, плодов, ягод, овощей, пряно-ароматических и лекарственных растений, в том числе семена, стебли, цветы, листья, корни и корневища, которые позволяют создавать рецепты с пониженным содержанием сахара или с использованием сахарозаменителей. Приятный кисло-сладкий вкус, мягкий и тонкий аромат при этом сохраняются. Именно так и готовятся перечисленные выше напитки.
Сегодня все большую популярность завоевывает бескалорийный заменитель сахара — сукразит.
Столовый подсластитель — сукразит — представляет собой смесь натриевой соли сахарина (27%), муравьиной кислоты (16,2%) и бикарбоната натрия (56,8%). Разрешен для применения в нашей стране.
Напитки с сукразитом не теряют своих достоинств, а, напротив, как бы «выпячивают» их, приобретают новые. Терапевтический эффект растительного сырья (сам по себе благоприятный) в сочетании с сукразитом усиливается, обретает определенную направленность.
Вкусные ароматные безалкогольные напитки можно смело адресовать тем, кто страдает избыточным весом, сахарным диабетом, подвержен стрессам.
Природные консерванты сохраняют биологическую ценность напитков. При соблюдении основных санитарно-гигиенических правил их можно хранить месяц и более.
Вы заинтересовались, но слышите об этом впервые?
К сожалению, информация по столь важному вопросу оставляет желать лучшего.
Рекомендую: обратите внимание на отечественный низкокалорийный напиток «Флора». Четыре наименования — «Флора померанцевая», «Флора кориандровая», «Флора гвоздичная», «Флора мятная».
Технологический процесс разработан так, что концентрат и концентрированные основы для напитков «Флора» с использованием сукразита получают при температурах, не превышающих 50 градусов. Благодаря этому сохраняются все термолабильные биологически активные вещества, а также характерные для исходного продукта свойства. А это значит: у каждого свой вкус, свой неповторимый аромат.
Подобные напитки с сукразитом можно изготовить и в домах отдыха, санаториях, оздоровительных центрах. В зависимости от контингента больных рецепт меняется. Нужны только растительный концентрат (можно фрукты, травы), подсластитель, лимонная кислота. Их добавляют по вкусу. Все эти продукты не вызывают побочных явлений, совершенно безвредны для человека, если, конечно, пить в меру — бутылочку в день. Действие на организм мягкое, физиологичное. Детям же лучше давать «Флору» обычную, на этикетке которой нет надписи: «Низкокалорийная».
Исследования, проведенные в фармацевтическом институте, и клинические испытания института усовершенствования врачей подтвердили высокое профилактическое действие на организм человека напитка «Флора». Но необходимо знать и нюансы.
«Флора кориандровая» активизирует работу органов дыхания.
«Флора гвоздичная» смягчает стрессовое состояние, улучшает обмен веществ.
«Флора померанцевая» — хорошее лечебно-профилактическое средство при бронхолегочных заболеваниях, улучшает деятельность желче- и мочегонной систем.
«Флора мятная» стимулирует работу органов желудочно-кишечного тракта, помогает преодолеть стресс.
Каждая из «Флор» обладает адаптогенными и антисептическими свойствами.
Одним словом, такие низкокалорийные напитки с сукразитом должны стать неотъемлемой частью рациона людей, склонных к ожирению, больных сахарным диабетом, сердечными и сосудистыми заболеваниями. Полезны они и всем нам. Тем более что пить их одно удовольствие. Удовольствие, подкрепленное знанием, что приготовлено все из натурального сырья. А его в России, к счастью, еще достаточно.